您的位置:首页 > 龙8娱乐频道 > 科技资讯>正文

百万淘宝客站群

时间:2015-08-30 12:34:40    来源:新龙网    浏览次数:    评论() 字号:TT

线上线下联合直采是O+O模式的深度融合,是零售业供应链的更新迭代。

 ——步步高集团兼云猴网董事长王填。


  (云猴生鲜与越南大成水产合作成立生鲜直供基地  

2015年开始,步步高开启O+O全球直采模式,“猴王”王填亲自带领采购团队前往位于南半球的澳洲、新西兰商务考察,成立了首批生鲜直采基地。之后又在美国、日本、法国等地开掘生鲜采购采购渠道。这一次,他们把目光投向了自己的“邻居”——越南。
6月22日至今,步步高O+O联合采购团队奔赴越南,从东八区到东七区,由云猴生鲜总监徐飞为领队、云猴生鲜采购经理谢勇、步步高超市事业部生鲜采购部长虢彪、生鲜采购经理何坤组成的联合采购团队,寻找被欧美国家唯一追捧的亚洲淡水鱼——cabasa(越南巴沙鱼)。
欧美国家唯一追捧的亚洲淡水鱼


(越南优美风光)
巴沙鱼属于越南特有的淡水鱼品种,他们喜爱四季温度平稳的水温,越南当地常年温度保持在20到35摄氏度,湄公河流域成为他们繁殖与生长的绝佳位置。一个拥有14个池塘的巴沙鱼养殖基地,平均年产量能够达到4200吨。一条巴沙鱼从鱼苗到幼鱼、小鱼、大鱼的成长过程历时8个月左右,长成后全身上下仅有一条主骨,没有小刺。但是这些看似成长迅速的巴沙鱼,对水质要去却十分挑剔,芹苴水产的养殖工人说,巴沙鱼必须在露天的池塘中养殖,而且必须每日换水。


 (越南巴沙鱼)

越南当地的水产业十分发达,且从育苗,养殖、加工,仓储等过程都非常高标准管控产品质量安全,肉质鲜嫩、无小刺的巴沙鱼大部分出口欧美。众所周知,欧美国家大部分喜爱海鱼,极少食用淡水鱼,一方面,是因为淡水鱼肉本身带有鱼腥味,另一方面,是淡水鱼类多刺,不适宜变化制作、食用。那么,越南巴沙鱼的出现却让他们眼前一亮。在考察的过程中,步步高联合采购团队发现,巴沙鱼虽然说淡水鱼,却没有腥味,按照鱼肉的颜色可分为三个等次,一级巴沙鱼肉质呈白色,拥有着最为优秀的品质,其次是粉红色的肉质,最后就只能是黄色肉质了。
牵手越南三大水产公司  成立巴沙鱼直采基地
从原生态的鱼苗培育、到精细化的喂养管理、再到9大巴沙鱼制作工艺,从最南端的芹苣市,到最北端的胡志明市,步步高联合生鲜采购团队考察了当地最具代表性的巴沙鱼养殖基地,与芹苣,大成,雄王等当地规模最大的三个水产公司合作,成立越南巴沙鱼直采基地。
“我们不仅要把这种适宜老人、小孩食用的巴沙鱼送到咱们中国人的餐桌上,更要将最优质的巴沙鱼、最适宜中国人口感的做法带回国内”,徐飞说。在参观当地的加工制作工厂时,徐飞发现,工厂严格把关所有进出人员,在提供完健康证明后,需要穿戴全套隔离服装、粘走衣物粉尘,上皂洗手、抹干、套一次性手套、再喷洒消毒酒精。入场后必须从最后一道制作工序开始参观,因为进入的区域是从无菌环境到有菌环境。
巴沙鱼的宰杀、清洗、去内脏、去头、去皮等过程都十分讲究,并且没有异味,有些巴沙鱼最后会被分块或者整条急速冷冻来保持新鲜度(如果看过科学家在北极极速冷冻海鱼,再解冻复活海鱼的过程大概就不会惊讶),也有类似于裹粉后煎炸,再用真空压缩包装保鲜的方式,都是非常适宜中国消费者购买后加工制作的。


 (巴沙鱼无菌操作工作间)  

越南人饮食喜爱酸甜、少油,所以针对巴沙鱼的做法也往往加入香料制汤,欧美人则喜爱煎炸等方式保证巴沙鱼的口感。针对巴沙鱼产品,联合采购团队决定,要用最上等的白色肉质巴沙鱼,进行单片包装运输的方式引进到中国。“套句老套的广告词,我们不生产鱼,我们只是这些美味健康的巴沙鱼的搬运工,他们不愿意游过去,我们就开飞机、轮船送他们过去”,徐飞笑谈说。
  O+O联合直采,新型零售业采购消费模式的迭代
联合采购,惠及各个年龄层次的消费者。相对以往,线上的消费者和线下的消费者似乎存在着一个分流的情况。谁说符合年轻人消费的线上产品就不能适合线下消费了?为了打破这种传统的O2O模式消费观念,王填和他的全球直采团队,开始探索一条全新的O+O联合直采模式。
O+O联合直采,能够实现规模与数量的突破,并且省去更多的中间环节,降低产品成本。步步高联合直采的产品正是结合了这些优势,从而将节省下来的成本最大程度地反馈给他们的消费者。此外,联合直采对产品质量以及安全生产的过程都有十分严格的标准,例如与越南雄王公司的合作,正是因为他们具有欧盟认证的食品安全生产资质。
“步步高的O+O联合直采模式,目前已经在澳大利亚、新西兰、日本、韩国、越南开始实施,下一步,我们将前往欧洲和美洲国家”,步步高云猴网ceo李锡春介绍道,“从母婴产品到国际美妆,云猴全球购创造了多个冠军地位,接下来,我们还将推出自己的生鲜专有平台,全世界的顶级食材也将一一出现在云猴生鲜平台,大概在10月份上线,他们都将通过步步高独有的O+O商品采购模式来到中国消费者面前”。
据悉,步步高云猴全球购将于9月20日开启新一轮的大促——“穿越节”,寓意将全球的商品穿越到你家,省去中间环节,节省成本的同时保证商品是从海外直采回来的,做到正品保障。9月20日当天,将有上千款商品实现海外同价,而做到如此低价,正是由于全新的O+O联合直采模式。


网友评论
本文共有人参与评论
用户名:
密码:
验证码:  
匿名发表
'); })();